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妙食阳澄湖秀丽风光

时间:2017-04-27浏览:7次 分享到:
摘要:阳澄湖大闸蟹,产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。其名称由来:“闸”字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,“闸蟹”之名由此而来。

不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。——苏轼这么说。螃蟹固然美味,阳澄湖大闸蟹更是蟹中精品,好比大家都知好的山水相印诗意无限,人人夸奖,心驰神往,而桂林的山水则是天下之首,令无数文人异士相继折腰。阳澄湖大闸蟹便是那天下山水中的桂林,也同样让无数食客深深回味。好蟹汇致力于正宗阳澄湖大闸蟹的养殖和推广,好的山水不吝啬,自然好的蟹也不吝啬,做蟹我们是认真的。山水之好在于精致而又不失于文化韵味,如同品酒品的也是文化酿出来的酒韵。阳澄湖大闸蟹正是这样,十里风光的融合,您品的不光是阳澄湖大闸蟹,

更是阳澄湖十里大好河山无限风光的妙境。桃花醉,醉的多是桃花的风韵,阳澄湖大闸蟹,醉的也多是阳澄湖的秀丽。

阳澄湖大闸蟹,产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。其名称由来:“闸”字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,“闸蟹”之名由此而来。竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为“闸蟹”,个大健壮的就称为“大闸蟹”。

其个大体肥,肉质肥嫩鲜美,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。历来被称为“蟹中之冠”。

形态和肉质有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。

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