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上海阳澄湖大闸蟹经典传承-只为美味

时间:2017-06-22浏览:0次 分享到:
摘要:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”多年以来,阳澄湖大闸蟹因其鲜盖百味而闻名天下,成为质优价高的代名词。小小的一只大闸蟹,为什么能得到人们的如此青睐而成就其“中华美味”的美名呢!因为阳澄湖大闸蟹除含有比别的品种更丰富的蛋白质和十多种氨基酸外,阳澄湖特殊的水土使“大闸蟹”成为淡水蟹中的极品。今天好蟹汇小编给大家展示二种上海阳澄湖大闸蟹的经典传承做法!

  “不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”多年以来,阳澄湖大闸蟹因其鲜盖百味而闻名天下,成为质优价高的代名词。小小的一只大闸蟹,为什么能得到人们的如此青睐而成就其“中华美味”的美名呢!因为阳澄湖大闸蟹除含有比别的品种更丰富的蛋白质和十多种氨基酸外,阳澄湖特殊的水土使“大闸蟹”成为淡水蟹中的极品。今天好蟹汇小编给大家展示二种上海阳澄湖大闸蟹的经典传承做法!

上海阳澄湖大闸蟹

  经典美味做法一:特色酱爆大闸蟹


  特色酱爆大闸蟹主材料:鲜活阳澄湖大闸蟹两只、小葱一根生姜丝少许,干辣椒少许。


  特色酱爆大闸蟹调料:色拉油、料酒、酱油、鸡精。


  做法:


  1、把阳澄湖大闸蟹洗净。


  2、用剪刀把一只大闸蟹剪成6块备用。


  3、油锅烧热,把生姜切成丝,干辣椒切成小段放入油锅中爆香。


  4、把大闸蟹倒入锅中翻炒几下。锅中倒入少许料酒继续翻炒。


  5、再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒,最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把大闸蟹烧熟。


  6、收汤汁后,加入少许鸡精关火。


  7、小葱切末撒入大闸蟹中翻炒匀起锅即可。


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