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好蟹汇教您如何剔出蟹腿肉

时间:2017-06-26浏览:0次 分享到:
摘要:作为一个大闸蟹的狂热爱好者,吃大闸蟹对于我来说可是一件幸福的事。但最不能忍受的就是蟹腿上的肉吃不到,每次都是要么吃不干净,要么就直接不吃(PS:作为一个吃货的我来说,要放弃蟹腿上的肉,宝宝做不到啊)!直到有一天,我掌握了怎么剔蟹肉的方法,从此以后无论是蟹腿,蟹身还是蟹钳,在我眼前那都不叫事儿。

  作为一个大闸蟹的狂热爱好者,吃大闸蟹对于我来说可是一件幸福的事。但最不能忍受的就是蟹腿上的肉吃不到,每次都是要么吃不干净,要么就直接不吃(PS:作为一个吃货的我来说,要放弃蟹腿上的肉,宝宝做不到啊)!直到有一天,我掌握了怎么剔蟹肉的方法,从此以后无论是蟹腿,蟹身还是蟹钳,在我眼前那都不叫事儿。


  正所谓独乐乐不如众乐乐,这么好的方法小编当然要分享出来,和我们的大闸蟹吃货们一起学习,如何来愉快的食用大闸蟹。首先要用到专门的吃蟹工具——蟹八件。所谓“蟹八件”,是明代工匠发明的一整套吃蟹工具,八件东西分别是小圆砧、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,是吃大闸蟹时必备的好工具。那么如何使用蟹八件将蟹腿蟹钳上面的蟹肉完美的剔出呢?


  第一步:用圆头剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分,而从关节稍微靠前一点的地方下剪。


  第二步:用蟹针将腿肉顶出,放在蟹碗里,点姜醋食之。


  第三步:对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松,剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形,用蟹剪从内侧将其剪开,挑出蟹肉即可。


  怎么样,看起来还是比较简单,容易的吧。有了蟹八件,蟹腿蟹钳上那美味细嫩的阳澄湖大闸蟹蟹肉如何能逃脱得了呢!