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此味不止秋天有-阳澄湖大闸蟹

时间:2017-06-28浏览:0次 分享到:
摘要:大家都知道秋天是吃大闸蟹的季节,如果你以为只有秋天才可以吃到大闸蟹,你就大错特错了,夏天的大闸蟹也就是我们俗称的六月黄,同样值得一吃。下面好蟹汇阳澄湖大闸蟹的小编为大家简单介绍一下。

  大家都知道秋天是吃大闸蟹的季节,如果你以为只有秋天才可以吃到大闸蟹,你就大错特错了,夏天的大闸蟹也就是我们俗称的六月黄,同样值得一吃。下面好蟹汇阳澄湖大闸蟹的小编为大家简单介绍一下。

大闸蟹

  在7月份的这个季节,西瓜成为正宠,但是作为肉食类尤其热爱海鲜等美食的我来说,大闸蟹是永远的宠儿。自从知道网上有的卖,我已经吃过好几回鸟~~~咩哈哈~~就是好吃!


  六月黄又称为“黄油蟹”,所谓六月指的是从农历六月到中秋节前这段时间上市的品种。这段时间上市的大闸蟹是属于提早收成的幼蟹,这些幼蟹还差一次脱壳就能作为成年蟹来售卖。这段时间上市的六月黄大闸蟹蟹肉更细软、鲜嫩。


  做法:


  配料:大闸蟹(六月黄)、生姜、白糖、浙醋、棉绳若干


  1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚


  2、蒸锅加水,放几片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上


  3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟(六月黄只需蒸7-8分钟即可)


  4、在小碗倒入浙醋,姜片剁碎末加入,调入白糖,即成蘸汁


  这样既可食用啦~~~话说,人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。


  通过上面的介绍大家对六月黄以及六月黄的做法已经有了解了,现在正值六月黄上市,大家不妨尝一尝。