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为什么11月份的大闸蟹最好吃?

时间:2017-06-28浏览:0次 分享到:
摘要:六月份的天气开始不温不热,但夜市摊却人来人往,因为人们对美食的追求是永无止境的,而大闸蟹就是必不可少的。虽然说一年四季都有蟹吃,作为螃蟹中的佼佼者,阳澄湖大闸蟹被誉为蟹中之冠,口感佳、肉质肥美,自古以来蟹就被名人雅士所恋恋不忘,而大闸蟹最好的品尝时期就是在11月份!

  六月份的天气开始不温不热,但夜市摊却人来人往,因为人们对美食的追求是永无止境的,而大闸蟹就是必不可少的。虽然说一年四季都有蟹吃,作为螃蟹中的佼佼者,阳澄湖大闸蟹被誉为蟹中之冠,口感佳、肉质肥美,自古以来蟹就被名人雅士所恋恋不忘,而大闸蟹最好的品尝时期就是在11月份!

大闸蟹

  那么为什么11月份的大闸蟹最好吃?


  众所周知,9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹成长的季节,而到11月的蟹基本上已经成熟了。一般来说母蟹比公蟹成长速度要快,因而前两个月吃母蟹的人数偏多。然而想要品尝顶级的公蟹,就要等到立冬之后了,立冬之后,气温骤降,公蟹脂肪渐渐堆积才进入真正的黄金时期,这也是被人们称之为“脂膏肥”的阶段,吃货们千万不要错过哦。


  十一月上旬公蟹蟹膏更多、更肥美,这个时候公蟹品质渐入佳境,蒸两只来吃再好不过了。 进入11月下旬,无论是公蟹还是母蟹,口感均进入到巅峰状态,小雪(节气)前后的一个月,随便取哪只大闸蟹来,都一定不会辜负你的胃。 当然以上所有陈述的的前提都必须是:你买到的是正宗的阳澄湖大闸蟹。饕餮者如果到江苏出行,唯一指定要去吃蟹的地方只有巴城。(别问为什么,大家上网随便搜搜就晓得了)


  如果在这之前你只体验了清蒸蟹的鲜美,那么听我说,从今天开始,你得把握住今年这最佳的品蟹时机,来点儿不一样的口味过过瘾!